Como já tinha contado aqui no blog, passei 11 dias em Paris, a capital mundial da moda e da gastronomia. Confesso que fui mais pela moda, mas fui fisgada pela comida. Durante a viagem e no dia em que cheguei ao Brasil não contei pontos. Comi tudo o que queria e bebi vinho e champanhe várias vezes ao dia em quase todos os dias. Estava muito frio (peguei 7 graus negativos e neve em dois dias) e vinho esquenta que é uma beleza. Sem contar que vinho francês não dá ressaca (pelo menos os que eu bebi). Voltando à comida, levei um carregamento de barrinhas de cereais para carregar na mochila durante os passeios e voltei com quase todas. Era tanta coisa para olhar e curtir que o tempo passava rápido, o que rendia apenas café da manhã, almoço, chocolate quente da tarde e janta. O café do hotel era fantástico, com chocolate quente, croissant e Nutella, o sonho de qual gordinha. Lógico que existiam outras coisas e eu sempre comia salada de frutas, café com leite ou chocolate quente, pãozinho francês (muuuuuito diferente do brasileiro), manteiga, queijo, presunto e às vezes geleia de morango. Mas o mais legal era o chocolate, o croissant e a Nutella, não adianta negar.

Ah, não posso esquecer das pílulas da beleza, anti-idade, felicidade, ômega 3, bronzeado e vitamina C.

Só não tomava diariamente a do bronzeado porque já estava preta e da vitamina C porque era muito grande. Tentei partir, não consegui, resolvi engolir inteira e foi um sufoco ficar com aquele troço entalado na garganta. Mas garanti a beleza, a felicidade e a juventude, o que já estava de bom tamanho.

Os parisientes são magros. Vi pouquíssimas pessoas gordas. Homens, por exemplo, só vi gordos os turistas. Isso se explica por alguns motivos:

- Metade da população não tem carro, ou seja, usa metrô e caminha pra caramba. Eu mesma caminhei horrores.

- Não existe buffet nem rodízios. Os restaurantes oferecem entrada, prato, sobremesa e café e você escolhe qual vai querer.

- As porções não são muito grandes. Homens acostumados a buffet livre passariam fome ou gastariam muito por lá. Eu, que me acostumei a comer menos, nunca fiquei com fome e algumas vezes deixei comida no prato.

- Os baguetes que os franceses comem na rua, caminhando, apesar de serem grandes são leves. Há vários tipos de recheios e a maioria não tem maionese ou requeijão, mas sim um óleo que identifiquei como de oliva. Assim, à primeira vista os sanduíches parecem secos, mas o óleo garante o sabor e dá uma molhadinha. Detalhe: é “molhadinha”, nada de litros de óleo.

- Uma as melhores coisas de Paris são os laticínios. Iogurtes e queijos são tão gostosos que os franceses comem como sobremesa. Como são proteínas, trazem saciedade, ao contrário do doce, que faz a gente querer comer outro pouco tempo depois.

- Salada é comida de inverno também. Aqui no Brasil quando faz frio usamos a desculpa: “ah, está muito frio para comer salada”. Em Paris havia opções de salada em todos os restaurantes e inclusive no Mc Donalds, onde comi um Le Big Mac bem mais saboroso e menos pesado do que o brasileiro. Mesmo com temperatura negativa, eu e algumas colegas do grupo jantávamos salada ceasar, com iscas de frango e muita alface. E sobrava salada às vezes!

Voltando ao meio roteiro gastronômico, no almoço sempre escolhia o prato do dia e se comia entrada deixava a sobremesa para depois. Poucas vezes fiz o menu completo, mas era muita coisa (ainda bem que eu caminhava bastante). Como a Coca Light era mais cara que o vinho, eu tomava vinho. Existem umas comidinhas típicas meio gordurosas, como o croque madame e o croque monsier. O croque é uma fatia de pão grande com uma fatia de queijo por cima. O pão é fantástico e o queijo mais ainda. A diferença entre o madame e o monsier era o ovo que vinha em cima. Apesar do nome, o croque que trazia o ovo era o madame.

Uma das minhas entradas favoritas foi a sopa de cebola. Ela era marrom e vinha com um pão molhado e queijo gratinado por dia. De comer rezando! Meus amigos que cozinham bem já receberam o pedido para fazerem uma sopa assim pra mim. Já o melhor prato que comi foi um de Saint Jacques, um peixinho muito bom e macio, com molho de maracujá e purê de abobrinha. Viram como me comportei?

O setor sobremesas é algo à parte. Comi a milfolhas do Cafe de La Paix (onde estou na primeira foto) e ela era tão linda e grande que fotografei.

No Chartier, um típico restaurante francês, comi a melhor sobremesa de todas, o profiterole. Eu só conhecia a versão pequena, tipo coquetel, mas lá provei a original: grande, com sorvete de creme dentro e cobertura de chocolate. Não fotografei porque só me dei conta de registrar depois que ela não existia mais.

Os macarons são servidos junto com o café e estão há venda em confeitarias lindas como esta:

Tem também o éclair, uma espécie de bomba de chocolate. Comi uma comprada no supermercado e era maravilhosa.

Bom, vou parar de escrever porque as lembranças estão me deixando com água na boca.

Ah, quer saber qual foi o resultado da viagem na balança? Só 700 gramas a mais (praticamente uma festa de casamento bem aproveitada). Mais um dado para comprovar porque aquele povo chique é magro.

Au revoir!

Agora vamos às últimas notícias do mundo das alfaces:

A mudança no manequim

Estar com 13 quilos a menos permite usar P e 38, o que é fantástico. Não ter que ficar brigando por aí porque as roupas que a gente gosta não existem em tamanhos grandes é um grande alívio. Tudo bem que o 38 ainda está justinho, mas é só fechar o zíper ou botão que já está valendo.

Momento descontrol

Enfiei o pé na jaca depois de 8 meses de início de processo de emagrecimento e foi terrível. Como ouvi de um professor outro dia, a gente nem bebe como antes, mas é só tomar umas várias cervejas para acordar no outro dia com todos os sintomas de dengue sem estar com a doença. E foi isso que aconteceu comigo. Foi a pior ressaca da minha vida e tenho certeza que isso aconteceu porque meu corpo mudou. Agora só bebo as minhas três taças de espumante, nada de cerveja. Traumatizei. Aconselho a quem está no Vigilantes que não cometa excessos no final de ano. Perder um dia em cima da cama sem poder levantar a cabeça não é legal.

Molenguinha, mas feliz

Está tudo frouxo. Meus colegas que estão fazendo atividade física também reclamam que está tudo magro e frouxo. Tudo bem que legal é ter o corpo durinho, mas prefiro mil vezes uma magra meio molenga do que uma gordinha toda dura. Quando voltar de férias começo pilates para ver resolvo essa questão.

Meu querido biquíni

Meus biquínis do ano passado, que mal acomodavam os muitos quilos a mais, ainda servem, só estão bem mais confortáveis. Comprei um novo tamanho M todo estampado de araras que está um espetáculo. Quanto ao biquíni P, descobri que é feito para meninas de 12 anos, como minha enteada. Aos 38 tô encarando um médio, o que já é suficiente. Até porque as magras vestem biquínis comportados. As gordinhas é que adoram um modelito pequeno.

McDonalds – A resistência continua

Ando namorando o McDonalds, mas por enquanto sigo o conselho de uma leitora do blog: vou esperar chegar na meta para encarar um Big Mac.

Miss Alface em Paris

Vou para Paris no final de janeiro e volto no início de fevereiro. Não sei como vou contar os pontos, mas vou tentar. Para driblar a culinária francesa e os macarons, caminharei muito. O bom de estar magra é que vou poder colocar camadas e mais camadas de roupas sem me sentir um boneco de neve. Aliás, a previsão é de neve.

Parada estratégica. Mas a vida continua no Facebook e Twitter

A partir do dia 23 de dezembro o blog vai ficar quietinho porque tenho recesso de final de ano, volto a trabalhar uma semana e saio de férias. Voltarei a escrever lá pela metade de fevereiro, espero que para contar que consegui atingir a meta. Mas quem quiser saber o que ando fazendo e comendo é só seguir @blogdaalface e meu perfil no Facebook, que é www.facebook.com/raquelmedeiros.moda. Como vou fazer tudo pelo celular e o Android não é muito bom  em enviar solicitações de amizade, o melhor é assinar meu feed, que está liberado. Quem quiser, pode seguir também meu perfil pessoal no Twitter, o @raquelmedeiros. Nele posto coisas diferentes do que no @blogdaalface.

Um Natal e um 2012 bem magrinhos para todos!

Link para quem recebe os pots por e-mail: http://youtu.be/bGJSEEx2pXc

Faz 7 meses que não como nada do McDonalds. Prometi que nunca mais comeria, mas estou com muitas saudades do Ronald e sua turma. Com essa história de novo cardápio, saladinha, menos sódio e menos açúcar, resolvi procurar a tabela de valores nutricionais no site do Mc e fiz os cálculos de pontos. Calculei só o que me interessava:

Big Mac, seu lindo: 11 pontos (o problema são as 26g de gordura)

Chicken Classic Grill (a opção de sanduíche maiorzinha com menos pontos): 7 pontos

Cheeseburguer: 6 pontos

Hamburguer: 5 pontos

Premium Salad: 2 pontos. Para quem achava que as saladas do Mc eram ponto zero, essa é a menos pontuada.

Depois dessas contas, resolvi baixar a guarda e ir ao McDonalds comer um Chicken Classic Grill com Premium Salad. Me aguarda, Ronald, que estou chegando!

Mas a consagração dos quase 12 quilos a menos é usar biquíni sem se preocupar com a quantidade de carne (leia-se gordura) exposta. Nesse final de semana tomei meu primeiro sol de praia com os biquínis do verão passado. Achei que eles ficariam umas fraldas e me enganei. Eles são tamanho G, o equivalente a 42 e estão bem comportados, como gosto. O lado bom é que não perdi meus biquínis. O lado ruim é que por mais que eu emagreça, nunca vou entrar um biquíni tamanho P. Minha meta é um biquíni M. E para não perder o foco, já escolhi uns modelitos da Água Doce, minha marca preferida de moda praia:

O primeiro que servir e ficar bonito ganha praia, piscina, sol e minha companhia.

Você pensou uma, duas, 3 vezes, mas não resistiu: usou a tal substância. Ela logo desencadeou em sua cabeça um processo viciante: ao tocar sua língua, fez liberar em seu cérebro opioides — químicos responsáveis por uma sensação de recompensa e prazer, também acionados por drogas como heroína e morfina. Inconscientemente, você move sua língua e mandíbula. Se fosse uma criança, abriria um sorriso. A resposta imediata do seu corpo: quero mais!

Recebi hoje uma dica de leitura muito interessante da Aline, que faz VP e lê o blog: uma matéria chamada Cabeça de Gordo, publicada na revista Galileu e que inicia com o trecho acima. Ela fala sobre como podemos ajudar nosso cérebro a não entrar no círculo vicioso de comer só por prazer. Agora mesmo escolhi como sobremesa uma trufa zero açúcar da Cacau Show. Tem 2 pontos como a trufa normal, mas como não tem açúcar não gera a vontade de comer mais. Sacou? Uma das coisas tratadas na matéria é sobre “não fazer dieta”. Já comentei aqui no blog que não digo que estou dieta, mas sim em processo de emagrecimento. Dieta lembra restrições e transitoriedade, enquanto que processo de emagrecimento é reeducação alimentar, mais demorada e que tem tudo para se tornar permanente. E se formos pensar, o rehab, seja por drogas ou alimentar, também é assim. A pessoa entra quando está em crise, no auge da fissura, e toma providências para o estado não evoluir. O objetivo final é não depender mais de drogas e nem de comidas com muito açúcar e gordura.

Veja as dicas para o rehab alimentar:

A matéria é muito boa e vale a pena ler a íntegra. Os links estão abaixo:

Página 1: http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0,,EMI260314-17773,00-CABECA+DE+MAGRO.html

Página 2: http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0,,EMI260314-17773-1,00-CABECA+DE+MAGRO.html

Quando entrei no Vigilantes, Daniel já estava lá com seu sotaque castelhano e acompanhado da filha Daniela, que também faz o programa. Lembro que na primeira reunião que fui ele queria saber o que fazer com um churrasco que teria no interior, daqueles que duram o final de semana inteiro, com muita carne e muita cerveja. A orientação foi para que ele guardasse todos os pontos flex da semana para aquele dia. Daniel enfrentou esse churrasco, um buffet alemão na serra e outros eventos gastronômicos muito bem, tanto que já emagreceu mais de 20 quilos. Me lembro que quando começou a perder peso não queria comprar roupa, então só ia apertando o cinto e colocando mais buracos para a calça não cair. Além disso, tinha uma calça que gostava muito, mas não servia há muito tempo. Um dos seus objetivos era entrar na dita cuja. Hoje a calça está grande e ele comprou novos modelitos (ainda bem porque estava tudo muuuitoooo grande). Como é cozinheiro, Daniel tem planos de escrever um livro de receitas com pouca gordura, afinal teve que reformular toda a sua alimentação.

Para matar a curiosidade antes da entrevista, abaixo estão as fotos do antes e depois do Daniel.

Alface: Por que você escolheu fazer o programa do Vigilantes do Peso e quando começou?
Daniel: Fui por curiosidade. Minha filha marcou a visita inicial dia 19 de março e eu a acompanhei. Gostei porque não era proibido comer nada, mas sim se aprendia a comer direito.

A: Qual era seu peso quando entrou, como está agora e qual a sua meta?
D: Entrei com 113,2 kg, estou com 88,8 kg e minha meta é 80 kg. Ufa, que esforço!

A. Qual foi a maior dificuldade no início?
D: A maior foi a falta de doces. Aliás, ainda tenho crises de abstinência, mas supero com determinação, frutas e boa administração dos pontos. Isso me permite comer algum doce uma vez ou outra.

A: Seus hábitos alimentares mudaram. O que mais mudou na sua vida?
D: Meus hábitos mudaram radicalmente, sobretudo nas quantidades. Perdi o costume de comer por gula. Posso até ir a uma churrascaria e comer somente para saciar minha fome, sem me deixar seduzir por uma “lasquinha a mais”. Minha vida mudou em muito, me sinto mais disposto, já que não transporto tanto peso. Gosto do que vejo no espelho, da maneira que minha esposa me olha, da expressão de surpresa de amigos que não me vêem a tempo. Enfim, tudo muda para melhor e só não ter que transportar aquele botijão de gás na frente vale o “sacrifício”.

A: Tem alguma dica para quem quer emagrecer?
D: Não tem nada que eu possa dizer que não seja plagiar nossa coordenadora dos Vigilantes do Peso, a Ana Cristina (aliá,s um anjo nas nossas vidas). Muitas comidas podem ser adaptadas ao “melhor comer” ou ao “comer saudavelmente”. Por exemplo: quando fizer panquecas, diminua as calorias colocando um ovo e uma clara ao invés de dois ovos. Se comer arroz e salada de tomate lhe cansa, faça com os mesmos ingredientes e um pouco de maionese light tomates recheados, que tem um sabor diferente. Assim, com pequenas mudanças é possível fazer uma reeducação alimentar e comer muito melhor que antes .

Essa foi a declaração dada por Vera Fischer ao sair essa semana da clínica de reabilitação. É a mesma coisa do gordinho que vai para um spa: enquanto está lá dentro, comendo muito pouco e se exercitando bastante, está livre do demônio (como chamo as comidas boas e engordativas). Quando sai, sem o controle do spa e com todo mundo oferecendo coisas calóricas para comer (muitas pessoas acham que só porque a gente emagrece pode voltar a comer errado de novo), é realmente assustador.

Hoje estava conversando com o marido de uma amiga que não me via desde antes de entrar para o Vigilantes (aliás, me viu depois, mas estava com aquelas capas de salão de beleza que escondem tudo) e falando de como eu tinha emagrecido, me disse que “complicado devem ser os primeiros 30 dias, agora tu teve estar mais acostumada”. Eu respondi que era mesmo, mas menos por mim e mais pelas pessoas que me rodeiam. Por mais que gostem de você, elas duvidam da tua meta (ninguém acreditava na minha de 15 quilos a menos), dizem que você não vai aguentar e a toda hora perguntam o que vai fazer quando tiver a uma festa ou for a um restaurante. Como já disse aqui no blog algumas vezes, não vou a tudo que me convidam. Me chamem de antissocial, mas para mim isso é foco. Chamem uma pessoa que está estudando para concurso para uma festa e se ela tiver foco vai responder que não porque no momento seu objetivo é estudar para conseguir um cargo público. Quanto a restaurantes, fujo de tudo que é em excesso, como rodízios, e de lugar que 90% do cardápio é fritura. Ou seja, fiz escolhas e com elas administro muito bem minha vida social. Mas a verdade é que muita gente duvida e até debocha de ti quando diz a frase: “estou de dieta”. Quando a gente fala que está no Vigilantes do Peso, aí sim pensam que a coisa é grave. Já me perguntaram se a gente faz depoimento e se abraça. Depoimento sim e até agora não nos abraçamos, mas se alguém pedir, tenho certeza de que pelo menos metade da turma sai correndo para o abraço.

Por isso tudo e porque acredito que qualquer viciado (seja em comida, drogas ou álcool) tem que se cuidar a vida inteira e fugir dos demônios, entendi e sou solidária com a situação pós rehab da Vera Fischer. Não vai ser fácil voltar ao mundo real. Muitas vezes é preciso trocar os amigos (nessas horas mais conhecidos como “más companhias”), os lugares que frequenta, enfim, mudar os hábitos e, é claro, fazer novas amizades, para se livrar do vício.

Minha tática de guerra para enfrentar o Donna Fashion, que significa mudança de rotina, deu certo. Almocei comidinha leve (nada de lanches), fiz uma jantinha light às 18h30 e na volta, lá pelas 22h30, tomei um copo de Gold e um pão Leve meio requeijão e meio doce, tudo light é claro. A tática já previa um coquetel de 10 pontos flex na terça, com espumante e comidinhas feias, e fugir de todos os compromissos engordantes, por mais antissocial que isso possa parecer. Não fui a uma despedida numa cervejaria (cerveja e petiscos não cabiam mais nos meus flex) e um almoço num lugar lindo e só com coisas boas. Mas tomei uma espumante (beber faz bem à dieta!) e comi uns salgadinhos na sexta à tarde (porque à noite isso incha!). Caminhei só dois dias na semana, mas acho que o Donna serviu de exercício, porque andei muito por lá. Na sexta estava muito cansada e achei melhor não ir ao evento para não passar calor, inchar e na manhã do sábado isso pesar na balança. Sim, isso é FOCO! Conclusão: menos 700g. Agora me sinto feliz e magra com 11,100 kg a menos. Ainda bem que nessa semana não tenho eventinhos…